Ensalada capresse
Una versión fresca de la clásica capresse, con papa sabanera salteada, mozzarella, tomate cherry y albahaca fresca.
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Minibrochetas de cerdo al curry y papa pastusa
Brochetas de cerdo y papa pastusa bañadas en una cremosa salsa de curry, acompañadas de una salsa fresca de yogur, mostaza y miel.
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Crema de papa y vegetales
Una crema suave y reconfortante de papa sabanera con vegetales, terminada con un toque de crema de leche.
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Causa limeña de pollo
Capas de puré de papa criolla y pollo cremoso al limón, con aguacate y aceitunas, inspiradas en la tradicional causa peruana.
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Buñuelos de Papa Crocantes
Bolitas de puré de papa criolla mezcladas con queso costeño, campesino o mozzarella, huevo y fécula de maíz, fritas en aceite bien caliente hasta quedar doraditas y crocantes por fuera y suaves por dentro. Una delicia colombiana que combina lo mejor de la papa con el sabor del queso, perfectas para acompañar con salsa […]
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Corona de Sabores
Papa criolla cocida y triturada mezclada con huevo y especias, extendida sobre papel aluminio con capas de jamón y queso derretido, enrollada y formada en corona. Una preparación elegante y festiva que combina la cremosidad de la papa colombiana con el sabor intenso del jamón y el queso, perfecta para sorprender en una cena […]
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Papitas del Trineo
Papitas criollas pequeñas cocidas con cáscara, envueltas una a una en tocineta crocante y bañadas con una mezcla dulce de miel y mantequilla, luego horneadas hasta quedar doraditas y caramelizadas. Un bocado irresistible que combina lo salado de la tocineta con el dulzor de la panela y la cremosidad de la papa criolla colombiana.
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Papas Noche de Luz
Capas de papa criolla bañadas en una mezcla cremosa de leche, crema de leche y mantequilla, intercaladas con queso mozzarella y parmesano, y gratinadas al horno hasta obtener una superficie dorada y burbujeante. Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena especial en familia.
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