Rösti de papa estilo milhoja de perla negra
Delicadas milhojas de papa perla negra bañadas en ghee de hierbas, horneadas hasta dorar y coronadas con queso ricota.
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Papas caqueceñas
Papas tuquerreñas crocantes bañadas en un aliño fresco de limón, cilantro y achiote, un plato tradicional sencillo y sabroso.
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Papa con salsa de tres quesos
Cascos de papa sabanera horneados bañados en una cremosa salsa de tres quesos con un toque de vino blanco y tomillo.
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Minibrochetas de papas al curry, cerdo y camarón en tempura de fariña
Brochetas de cerdo al curry con papa pastusa, acompañadas de camarones crocantes en tempura de fariña.
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Papas rellenas de costilla de cerdo braseada
Papas horneadas rellenas de costilla de cerdo braseada en panela y jengibre, gratinadas con mozzarella.
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Papitas criollas asadas con paprika y romero
Papitas criollas doradas en plancha y terminadas con paprika y romero, un acompañamiento rápido y lleno de sabor.
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Croquetas de papa y berenjena
Croquetas horneadas de papa pastusa y berenjena asada, con una doble capa de quesos y un toque crocante de maíz tostado.
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Croquetas de papa y pescado
Croquetas doradas y crocantes de puré de papa pastusa con pescado blanco y queso costeño, acompañadas de salsa tártara.
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Criollas andinas
Papa criolla salteada con quinua roja y blanca, tomate y cebolla, un plato andino nutritivo y lleno de color.
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Pastel de papa, camarón y sésamo
Esferas de puré de papa pastusa rellenas de camarón salteado con jengibre, escarchadas con ajonjolí y horneadas.
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