Criollas al estilo hindú
Papas criollas fritas y bañadas en una mezcla de especias cajún, acompañadas de una salsa fresca de yogur y limón.
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Pulpo con puré de papa criolla
Pulpo salteado sobre un puré cremoso de papa criolla y aceitunas, con tomates cherry asados y un toque de romero.
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Ceviche de papa
Una versión vegetariana y fresca del ceviche, con papa sabanera cocida y marinada en limón, pimentón y maíz tostado.
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Causa de papas nativas y crema de aguacate
Un homenaje a la diversidad de la papa colombiana en capas: criolla, pastusa y pacha negra, coronadas con una crema fresca de aguacate.
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Rösti andino de papas y olivada de albahaca
Cascos de papa R12 crocantes, cubiertos con una costra de semillas andinas, acompañados de una olivada fresca de albahaca.
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Canastas de papa criolla
Cascarones crocantes de papa criolla rellenos de un cremoso puré con mazorca y queso doble crema, gratinados al horno.
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Torta de papa
Un gratinado en capas de puré de papa pastusa y papa criolla, con mazorca y queso derretido por encima.
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Escalivada de papa
Vegetales de temporada y papa pastusa asados al horno, acompañados de una salsa ahumada de pimentón y almendras.
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Wraps de papa y vegetales
Wraps ligeros de puré de papa criolla, vegetales asados y aguacate, ideales como snack saludable para cualquier momento del día.
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Cheesecake de papa criolla
Un cheesecake frío e inesperado con base de papa criolla, coronado con galleta de chocolate triturada y frutas frescas.
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