Variedades de la papa

Tierra colombiana

Descubre los tipos de papa colombiana, sus características, usos en cocina y todo lo que necesitas saber para elegir la variedad perfecta para cada preparación

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Variedades de Papa Colombiana

Papa Criolla

Esta papa es la más fácil de reconocer debido a su color amarillo y a su incomparable sabor

Úsala para:

Fritar
Sopas y cremas
Cocinar
Hacer puré

Papa R12

Esta variedad es diferente gracias a su gran tamaño y color rojizo

Úsala para:

Fritar (absorbe menos aceites)
Al Horno (no se seca)

Papa Sabanera

Esta papa es la más fácil de reconocer debido a su tonalidades púrpura y crema en su cascara. Es un poco más dura que las otras variedades

Úsala para:

Caldos típicos
- Sancocho, Ajiaco, Caldo de costilla
Platos fríos

Papa Pastusa

Esta papa es la más fácil de reconocer debido a su cascara rosada y crema de forma redonda aplanada.

Úsala para:

Sopas y cremas
Cocinada o salada

Aportes nutricionales

de la Papa

Más nutritiva de lo que imaginas. La papa colombiana es una fuente natural de carbohidratos, vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes que contribuyen al bienestar del organismo y al equilibrio de una dieta saludable.

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Es importante que las personas que están siguiendo un régimen alimentario hipocalórico incluyan la papa dentro de su dieta.

Para obtener un mayor beneficio del consumo de papa, es necesario que esta forme parte de una alimentación balanceada y saludable que incluya alimentos de todos los grupos como frutas, verduras y hortalizas, carnes, leguminosas y lácteos.

Beneficios

del consumo de Papa

Las papas amarillas aportan fibra, contienen más proteína y son de mejor asimilación comparadas con el trigo, arroz y maíz. Son antioxidantes, protegen el organismo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares y cáncer.

La papa contiene B-Caroteno, un potente antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento celular y la degeneración muscular, protegiendo la salud visual y fortaleciendo el sistema inmune del organismo.

Las papas de carne violeta contienen antocianinas, pigmentos con propiedades antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo, reducen la inflamación y contribuyen a prevenir enfermedades crónicas.

La papa es fuente natural de potasio, mineral esencial para el correcto funcionamiento del corazón y los músculos. Su consumo regular contribuye a mantener una presión arterial saludable y equilibrada.

Rica en vitamina C, una porción de papa cocida puede aportar hasta el 45% de la dosis diaria recomendada, fortaleciendo el sistema inmunológico y favoreciendo la correcta absorción del hierro en el organismo.

La papa es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en un alimento seguro, versátil y nutritivo para personas con enfermedad celíaca o con sensibilidad al gluten, sin sacrificar sabor ni valor nutricional.

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