Papas Noche de Luz
Capas de papa criolla bañadas en una mezcla cremosa de leche, crema de leche y mantequilla, intercaladas con queso mozzarella y parmesano, y gratinadas al horno hasta obtener una superficie dorada y burbujeante. Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena especial en familia.
Ingredientes
Equipo
Método
- Precalienta el horno a 200 °C y corta las papas en rodajas finas.
- En una sartén, sofríe el ajo en mantequilla, agrega las leches y condimenta.
- En un molde engrasado, intercala capas de papa, mezcla cremosa y quesos.
- Hornea 30–35 minutos hasta que dore, luego decora con perejil o tocineta crocante.
Vídeo
Notas
- Corte parejo: Entre más delgadas y uniformes cortes las rodajas de papa, mejor se cocinan y más cremosas quedan las capas
- El secreto del gratinado: No abras el horno en los primeros 20 minutos para que el calor no se escape y las papas se cocinen bien por dentro
- Más sabor: Sofríe el ajo a fuego bajo para que no se queme — un ajo quemado le da sabor amargo a toda la preparación
- Toque final: Agrega el perejil fresco justo antes de servir para que conserve su color y aroma
