Papas Noche de Luz

Sin valorar aún

Capas de papa criolla bañadas en una mezcla cremosa de leche, crema de leche y mantequilla, intercaladas con queso mozzarella y parmesano, y gratinadas al horno hasta obtener una superficie dorada y burbujeante. Un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una cena especial en familia.

Imprimir receta Descargar PDF

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 35

Tiempo Total 45

Raciones: 2 porciones

Dificultad: Fácil

Momento del día: Cena

Tipo de papa: Criolla

Calorías: 480

Ingredientes Equipo Method Nutrición Vídeo Notas

Ingredientes

6 unidades papas medianas
1 taza crema de leche
½ taza leche
1 taza queso mozzarella rallado
½ taza queso parmesano
2 cdas mantequilla
1 diente ajo picado
Al gusto sal, pimienta y nuez moscada
Opcional tocineta o jamón
Al gusto perejil fresco

Equipo

Horno convencional
Mandolina o cuchillo bien filudo
Sartén mediana
Molde refractario rectangular
Cuchara
Rallador de queso

Método

Precalienta el horno a 200 °C y corta las papas en rodajas finas.
En una sartén, sofríe el ajo en mantequilla, agrega las leches y condimenta.
En un molde engrasado, intercala capas de papa, mezcla cremosa y quesos.
Hornea 30–35 minutos hasta que dore, luego decora con perejil o tocineta crocante.

Vídeo

Notas

Corte parejo: Entre más delgadas y uniformes cortes las rodajas de papa, mejor se cocinan y más cremosas quedan las capas
El secreto del gratinado: No abras el horno en los primeros 20 minutos para que el calor no se escape y las papas se cocinen bien por dentro
Más sabor: Sofríe el ajo a fuego bajo para que no se queme — un ajo quemado le da sabor amargo a toda la preparación
Toque final: Agrega el perejil fresco justo antes de servir para que conserve su color y aroma

Nutrición

Calorías: 480kcalCarbohidratos: 38gProteina: 18gGrasa: 28gGrasa saturada: 16gSodio: 520mgPotasio: 890mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina C: 22mgCalcio: 380mgHierro: 2mg

¿Probaste esta receta?

Cuéntanos cómo te quedó y comparte tu foto #CocinaDePapa