Glossary Terms archivo

Suscríbete Suscríbete

By admin August 29, 2026

Estofar

Cocinar en su propio jugo y el de sus condimentos a fuego suave.

By admin August 29, 2026

Estirar

Presionar una masa o pasta con un rodillo para adelgazarla.

By admin August 29, 2026

Esquinar

Dividir una res en dos por la espina dorsal.

By admin August 29, 2026

Espumar

Retirar con la espumadera las impurezas que flotan.

By admin August 29, 2026

Espolvorear

Cubrir la superficie de una elaboración con cacao el polvo, azúcar glacé u otros productos.

By admin August 29, 2026

Escudillar

Formar piezas o figuras con manga y boquilla.

By admin August 29, 2026

Escarchar

Cocer frutas en un jarabe concentrado de tal forma que al evaporar el azúcar cristalice como si fuera escarcha

By admin August 29, 2026

Escalope

Corte de carne o pescado similar al filete, espalmado y empanado.

By admin August 29, 2026

Escalfar

Cocción de pocos minutos.

By admin August 29, 2026

Escaldar

Sumergir a un género en agua hirviendo por poco tiempo.

Una campaña de Fedepapa que promueve el consumo de papa colombiana como el mejor acompañante de cada proteína.

Navegación

Recursos

Contáctanos

info@fedepapa.com

+57 310 2035367

Av. Cra 45 No. 106B – 84 Bogotá, Colombia

Hecho con ❤️ por la Papa Colombiana.

Estofar

Estirar

Esquinar

Espumar

Espolvorear

Escudillar

Escarchar

Escalope

Escalfar

Escaldar

Cómo se cultiva la papa en los Andes.

Si esta papa hablara…

El pedaleo de la papa

Navegación

Recursos

Contáctanos

Archivos: Glossary Terms

Navegación

Recursos

Contáctanos