Glossary Terms archivo

By admin August 29, 2026

Glucosa

Jarabe espeso, viscoso y transparente que se obtiene por la sacarificación del almidón de ciertos vegetales, generalmente el maíz.

By admin August 29, 2026

Glasear

Cubrir un preparado de pastelería con azúcar fondant, mermelada, azúcar glass etc.

By admin August 29, 2026

Freír

Introducir un género en una sartén o freidora con abundante grasa caliente para su cocción

By admin August 29, 2026

Forrar

Cubrir las paredes interiores de un molde con un género, dejando un hueco central para rellenar con otro preparado distinto.

By admin August 29, 2026

Fondearse

Agarrarse ligeramente.

By admin August 29, 2026

Fondear

Cubrir el fondo de un braseado con legumbres, láminas de tocino u otro género.

By admin August 29, 2026

Flambear

Rociar una preparación caliente con una bebida de alta graduación alcohólica que generará llamas.

By admin August 29, 2026

Filetear

Cortar un género en lonchas delgadas y alargadas.

By admin August 29, 2026

Fermentar

Acción de fermentar una masa de levadura entre el tiempo que comprende entre el formado y el horneado.

By admin August 29, 2026

Faisandé

Sabor que toman algunas especies de caza cuando se dejan envejecer.

Glucosa

Glasear

Freír

Forrar

Fondearse

Fondear

Flambear

Filetear

Fermentar

Faisandé

Cómo se cultiva la papa en los Andes.

Si esta papa hablara…

El pedaleo de la papa

Navegación

Recursos

Contáctanos

Archivos: Glossary Terms

Navegación

Recursos

Contáctanos