Glossary Terms archivo

Suscríbete Suscríbete

By admin August 29, 2026

Punto

Cuando un alimento alcanza su grado justo de cocción o sazonamiento.

By admin August 29, 2026

Puesta a punto

Preparación y acercamiento de todo lo necesario para empezar un trabajo.

By admin August 29, 2026

Prensar

Compactar.

By admin August 29, 2026

Pomada

Mantequilla, grasa o crema que se trabaja para ablandarla y darle consistencia de pomada.

By admin August 29, 2026

Pochar

Cocción de un género en grasa sin que llegue a su ebullición.

By admin August 29, 2026

Plegar

Operación que consiste en extender un pastón de hojaldre o croissant con el rodillo o a máquina.

By admin August 29, 2026

Pinchar

Hacer pequeños agujeros en una masa, con un tenedor o con un rodillo de púas para evitar que la cocción se encoja o se abombe.

By admin August 29, 2026

Picar

Cortar un género finamente.

By admin August 29, 2026

Perfumar

Aromatizar.

By admin August 29, 2026

Pastón

Porción de masa de hojaldre o croissant, al que se le ha incorporado grasa y que se ha plegado.

Una campaña de Fedepapa que promueve el consumo de papa colombiana como el mejor acompañante de cada proteína.

Navegación

Recursos

Contáctanos

info@fedepapa.com

+57 310 2035367

Av. Cra 45 No. 106B – 84 Bogotá, Colombia

Hecho con ❤️ por la Papa Colombiana.

Punto

Puesta a punto

Prensar

Pomada

Pochar

Plegar

Pinchar

Picar

Perfumar

Pastón

Cómo se cultiva la papa en los Andes.

Si esta papa hablara…

El pedaleo de la papa

Navegación

Recursos

Contáctanos

Archivos: Glossary Terms

Navegación

Recursos

Contáctanos