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By admin August 29, 2026

Asar

Cocinar al horno o a la parrilla un género, con solamente grasa, para que el exterior quede dorado y jugoso en su interior.

By admin August 29, 2026

Arropar

Tapar con un paño a un preparado de levadura para facilitar su fermentación. Cubrir un género con el fin de que no se seque.

By admin August 29, 2026

Aromatizar

Introducir una sustancia aromática en un preparado para aportarle sabor y olor.

By admin August 29, 2026

Aplastar

Reducir el grosor de un género mediante rodillo, mazo, etc.

By admin August 29, 2026

Amasar

Acción de mezclar o trabajar a mano o a máquina, diferentes ingredientes para obtener una masa homogénea.

By admin August 29, 2026

Almíbar

Solución de agua y azúcar a partes iguales llevado a ebullición.

By admin August 29, 2026

Aliñar

Aderezar o sazonar.

By admin August 29, 2026

Aligerar

Hacer que una composición sea más fluida.

By admin August 29, 2026

Albardar

Cubrir con láminas de tocino a un género.

By admin August 29, 2026

Agitar

Remover una crema, salsa o mezcla, con ayuda de una espátula o batidor.

Una campaña de Fedepapa que promueve el consumo de papa colombiana como el mejor acompañante de cada proteína.

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Cómo se cultiva la papa en los Andes.

Si esta papa hablara…

El pedaleo de la papa

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