Canoas crujientes de papa pastusa
Papas pastusa horneadas y rellenas de un cremoso puré con jamón, gratinadas con queso cheddar hasta dorar.
Ingredientes
Equipo
Método
- Corte las papas por la mitad y colóquelas en una bandeja para horno.
- Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta, y hornee a 200 °C durante 20-25 minutos.
- Retire del horno y extraiga la pulpa con cuidado, sin romper la cáscara; reserve las cáscaras.
- Prepare un puré con la pulpa, mantequilla, crema de leche, jamón en trozos y cebollín picado.
- Rellene las cáscaras con el puré y cubra cada una con queso cheddar rallado.
- Vuelva a hornear hasta que el queso se derrita y dore ligeramente.
- Decore con cebollín fresco picado y sirva.
Vídeo
Notas
- Extraiga la pulpa con cuidado para que la cáscara no se rompa al rellenar.
