Criollas andinas
Papa criolla salteada con quinua roja y blanca, tomate y cebolla, un plato andino nutritivo y lleno de color.
Ingredientes
Equipo
Método
- Cocine la papa criolla por 25 minutos con piel y reserve.
- Cocine la quinua roja y blanca por 20 minutos con sal; mezcle con la papa.
- Saltee la cebolla finamente picada hasta que esté traslúcida.
- Agregue el ajo picado y el tomate rayado; cocine por 2 minutos.
- Incorpore la mezcla de papa y quinua; cocine por 2 minutos más.
- Sirva y decore con perejil fresco.
Vídeo
Notas
- La quinua roja y blanca aportan textura y color contrastante; puede usar solo una variedad si no tiene ambas.
