Torta de papa
Un gratinado en capas de puré de papa pastusa y papa criolla, con mazorca y queso derretido por encima.
Ingredientes
Equipo
Método
- Cocine las papas por separado, conservando la piel para evitar la pérdida de almidón y el exceso de agua.
- Haga puré de cada una por separado y rectifique la sal.
- Al puré de papa pastusa, agregue la mazorca previamente cocida.
- Al puré de criolla, agregue el perejil y mezcle.
- Coloque en un molde primero el puré de pastusa y luego el de criolla.
- Termine con queso rallado y gratine.
Vídeo
Notas
- Puede prepararse en moldes individuales para un montaje más elegante.
