Causa limeña de pollo
Capas de puré de papa criolla y pollo cremoso al limón, con aguacate y aceitunas, inspiradas en la tradicional causa peruana.
Ingredientes
Equipo
Método
- Lave, pele, trocee y cocine las papas en abundante agua con sal.
- Una vez cocidas, triture, salpimente y reserve.
- En un bowl, mezcle la pechuga de pollo cocida y picada finamente con la cebolla en cubos, zumo de limón, mayonesa, salsa de tomate, aceitunas negras, ají y cilantro.
- Salpimente la mezcla y reserve.
- Corte el aguacate en medias lunas.
- Con ayuda de un molde, arme por capas: puré de criolla, mezcla de pollo, aguacate, y repita.
- Decore con tomates perla, aceitunas negras enteras y perejil liso.
Vídeo
Notas
- Video de referencia disponible en el canal del proyecto.
- Sirva bien fría para que las capas mantengan su forma al cortar.
