Papitas del Trineo
Papitas criollas pequeñas cocidas con cáscara, envueltas una a una en tocineta crocante y bañadas con una mezcla dulce de miel y mantequilla, luego horneadas hasta quedar doraditas y caramelizadas. Un bocado irresistible que combina lo salado de la tocineta con el dulzor de la panela y la cremosidad de la papa criolla colombiana.
Ingredientes
Equipo
Método
- Cocina las papitas con cáscara hasta que estén suaves pero firmes
- Envuelve cada papa con media tira de tocineta y sujétala con un palillo
- Mezcla la miel con mantequilla y pinta las papas
- Hornea a 200 °C por 15–20 minutos o hasta que la tocineta esté crocante
Vídeo
Notas
- Papitas perfectas: Escoge papitas criollas del mismo tamaño para que se cocinen al tiempo y cada bocado quede igual de rico
- Tocineta bien crocante: Para que quede bien doradita y no blanda, asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de meter las papitas
- Sin miel: Si no tienes miel a la mano, la panela derretida con un poquito de agua caliente funciona igual de bien y le da un sabor más colombiano
- Tip extra: Pincha las papitas con el palillo antes de hornear para que la mezcla de miel y mantequilla penetre bien
