Papitas del Trineo

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Papitas criollas pequeñas cocidas con cáscara, envueltas una a una en tocineta crocante y bañadas con una mezcla dulce de miel y mantequilla, luego horneadas hasta quedar doraditas y caramelizadas. Un bocado irresistible que combina lo salado de la tocineta con el dulzor de la panela y la cremosidad de la papa criolla colombiana.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 30

Raciones: 2

Dificultad: Fácil

Momento del día: Cena

Tipo de papa: Criolla

Calorías: 420

Ingredientes Equipo Method Nutrición Vídeo Notas

Ingredientes

500 gramos papas criollas pequeñas
10 unds tiras de tocineta (cortadas a la mitad)
2 cdas miel o panela derretida
1 cda mantequilla
Al gusto sal y pimienta

Equipo

Olla mediana
Horno convencional
Bandeja para hornear
Brocha de cocina
Palillos de madera
Cuchara

Método

Cocina las papitas con cáscara hasta que estén suaves pero firmes
Envuelve cada papa con media tira de tocineta y sujétala con un palillo
Mezcla la miel con mantequilla y pinta las papas
Hornea a 200 °C por 15–20 minutos o hasta que la tocineta esté crocante

Vídeo

Notas

Papitas perfectas: Escoge papitas criollas del mismo tamaño para que se cocinen al tiempo y cada bocado quede igual de rico
Tocineta bien crocante: Para que quede bien doradita y no blanda, asegúrate de que el horno esté bien caliente antes de meter las papitas
Sin miel: Si no tienes miel a la mano, la panela derretida con un poquito de agua caliente funciona igual de bien y le da un sabor más colombiano
Tip extra: Pincha las papitas con el palillo antes de hornear para que la mezcla de miel y mantequilla penetre bien

Nutrición

Calorías: 420kcalCarbohidratos: 42gProteina: 14gGrasa: 22gGrasa saturada: 8gSodio: 480mgPotasio: 820mgFibra: 3gAzúcar: 8gVitamina C: 18mgCalcio: 28mgHierro: 2mg

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