Volver
–+ servings

Minibrochetas de cerdo al curry y papa pastusa

Sin valorar aún
Brochetas de cerdo y papa pastusa bañadas en una cremosa salsa de curry, acompañadas de una salsa fresca de yogur, mostaza y miel.
Imprimir receta
Compartir Descargar PDF
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Momento del día: Almuerzo
Tipo de papa: Pastusa
Calorías: 310
Ingredientes Equipo Method Nutrición Vídeo Notas

Ingredientes
  

  • 100 g Papa pastusa
  • 80 g Lomo de cerdo
  • 20 g Cebolla cabezona morada
  • 50 ml Crema de leche
  • 20 g Curry en salsa
  • Sal al gusto
  • 40 g Tomate cherry
  • 30 g Queso campesino
  • 80 ml Yogur natural
  • Mostaza y miel al gusto
  • 1 unidad Calabacín verde
  • 1 unidad Pimentón rojo
  • Perejil para decorar

Equipo

  • Sartén
  • Pinchos de madera
  • Bowl

Método
 

  1. Cocine la papa en cubos en un poco de agua con sal y reserve.
  2. Trocee el cerdo en cubos.
  3. En una sartén, saltee los cubos de cerdo con sal y pimienta.
  4. Agregue la cebolla picada finamente y continúe salteando.
  5. Añada el curry, la papa cocida y la crema de leche; deje reducir y corrija sabores.
  6. Disponga en un pincho intercalando papa, cerdo al curry, tomate cherry y queso campesino en cubos.
  7. Sirva con una salsa a base de yogur, mostaza y miel, decorada con perejil picado.

Vídeo

Notas

  • Puede prepararse con anticipación y ensamblar las brochetas justo antes de servir.

Nutrición

Calorías: 310kcalCarbohidratos: 20gProteina: 18gGrasa: 18g

¿Probaste esta receta?

Cuéntanos cómo te quedó y comparte tu foto #CocinaDePapa