Papa criolla embrujada
La inconfundible papa criolla es la reina indiscutible de este antojito. Frita entera hasta alcanzar ese color dorado brillante y una piel crocante que se rompe al primer bocado, destaca por su interior suave y mantecoso. Acompañada de deditos de salchicha, se baña con una llamativa salsa verde de perejil y mayonesa que resalta su sabor natural.
Preparación10 minutos
Cocción20 minutos
Tiempo total30 minutos
Porciones2
Ingredientes
- 250 g Papa criolla
- 4 Salchichas
- 40 g Mayonesa
- 1/2 atado Perejil
- Aceite
- Al gusto Sal
Preparación
- Preparar la salsa verde: licuar la mayonesa con el perejil fresco y una pizca de sal hasta obtener una salsa verde homogénea.
- Cocinar las papas y salchichas: cocinar las papas criollas enteras a fuego bajo con un chorrito de aceite en sartén tapada o llevarlas al air fryer a 180 °C hasta que queden suaves por dentro y doradas por fuera. Dorar las salchichas en sartén o freidora hasta que estén en su punto.
- Servir: mezclar las papas criollas con las salchichas en un plato y bañar generosamente con la salsa verde.
Utensilios
- Sartén con tapa o freidora de aire
- Licuadora o mixer de inmersión
- Tabla y cuchillo
- Espátula o pinzas
Información nutricional (por porción)
460Calorías
26gCarbohidratos
13gProteína
34gGrasa
