Equipo
Método
- Preparar la salsa verde: licuar la mayonesa con el perejil fresco y una pizca de sal hasta obtener una salsa verde homogénea.
- Cocinar las papas y salchichas: cocinar las papas criollas enteras a fuego bajo con un chorrito de aceite en sartén tapada o llevarlas al air fryer a 180 °C hasta que queden suaves por dentro y doradas por fuera. Dorar las salchichas en sartén o freidora hasta que estén en su punto.
- Servir: mezclar las papas criollas con las salchichas en un plato y bañar generosamente con la salsa verde.