Equipo
Método
- Lave y pique la papa en cascos de 2 cm; precuézala en agua hirviendo con sal, ajo y tomillo.
- Barnice con aceite de oliva y hornee hasta que queden bien tostadas.
- Para la salsa, coloque el vino a fuego hasta evaporar un 60 %.
- Agregue la crema de leche, el queso ricota y el queso sabana; mezcle bien.
- Incorpore el queso crema y deje espesar.
- Termine con mantequilla para dar brillo y sirva sobre las papas.